ホットクックで作成!牛すじでおでん

2017/02/16

ホットクックって何?て方はこちらの記事をどうぞ!
無水調理機で人気のホットクックを購入してみました

用意したもの【2~3人前】

大根:1/2本
じゃがいも:1個
こんにゃく:1枚
煮込み用ちくわ:2本
卵:2個
牛すじ:1袋

水:600cc
醤油:40cc
みりん:大さじ1.5
料理酒:大さじ1.5
だしパック:1つ
⇒今回はこちらのクゼフク万能だしを使用してみました。

ホットクック設定

混ぜ技ユニット有無:不要
メニュー番号:自動2-12
予約有無:予約可能
ホットクック調理時間:約1時間5分
準備時間:約20分
※準備時間とはホットクックに材料をいれてスイッチを押すまでにかかった時間です。

調理手順

コストコで購入した牛すじがあるので、おでんを作ってみようと思います。


まずは卵を用意します。
卵はゆで卵にする必要があるので、レンジで作れるゆで卵器でレンジでチンしてしまいます。


ゆで卵を作ってる間にお野菜の準備です。
大根は皮をむいて輪切りに、じゃがいもは皮をむいて半分にします。


こんにゃくとちくわも用意してみました。
残しても仕方ないので、全部使ってしまおうと思います。

ちくわは適度なサイズで斜め切りにします。
こんにゃくは下ごしらえ不要なものを購入したので、このまま1~2cmのサイズに切り、端が切れないように真ん中に切り込みをいれ端の半分を切り込みをくぐらすようにひっくり返してみました。
手綱と呼ばれる切り方ですね。


使用した調味料はこちらになります。
後はレンジでできたゆで卵の殻をむいたら準備完了です!

大根⇒それ以外の具材⇒水+調味料の順番でいれていきます。
こんな感じで準備完了です。

この後は自動「2-12」で調理or予約します。

・・・何か忘れてるのをお気づきでしょうか?
そう、肝心の牛すじを入れ忘れてました!

開始して20分後くらいに思い出し、そそくさといれます。


1袋をそのまま入れました。
調理はキャンセルにして再度調理開始にします。


そうして仕上がったのがこちらです。
仕上がる前から非常におでんの匂いが漂うのですよ。
とってもいい匂いで、食欲をそそりますっ。


今回は予約調理で作ってまして、放置されてる時間もあったためしっかりと色がしみ込んでおります。いい色です。
おでんのような煮込みの日は予約にして味をしみ込ませるのもいいかもしれないですね。

食べてみた感想

思っていた以上に味がしみ込んでおりました。
特に出来立てのじゃがいものほくほく具合と牛すじの柔らか具合がお気に入りです。
ちくわもいい感じに味がしみ込んでいました。
卵と大根は見た目はよかったのですが、もう少し味がついて欲しいところです。
調味料が少なかったのでしょうか・・?
しかし大根はとっても軟らかく仕上がってました!
こんにゃくは・・・普通でした。

-ホットクック

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