ホットクックで作成!刺身用ほたて貝柱 でホタテとブロッコリの塩炒め

ホットクックについてはこちらの記事をどうぞ。
無水調理機で人気のホットクックを購入してみました

用意したもの

刺身用ホタテ貝柱:6切
ブロッコリ :1株
鶏ガラスープの素:小さじ1
塩:小さじ1/2
料理酒:小さじ2
にんにくチューブ:少々
しょうがチューブ:少々
ブラックペッパー:少々

ホットクック設定

混ぜ技ユニット有無:必要
メニュー番号:自動2-13
予約有無:予約不可
ホットクック調理時間:約20分
準備時間:約10分
※準備時間とはホットクックに材料をいれてスイッチを押すまでにかかった時間です。

調理手順

コストコで購入した刺身用ホタテ貝柱を使ってホタテとブロッコリの塩炒めを作ってみたいと思います。

こちらが用意したホタテです。
半分にカットします。


ブロッコリです、
量が多いと思いながらも1株用意してみました。

茎を残しながら食べやすいサイズにカットしていきます。


今回使用した調味料はこちらです。
鶏ガラスープの素、塩、料理酒、にんにくチューブ、しょうがチューブ、ブラックペッパーです。

ここまでで準備完了です。この後は
ブロッコリ⇒刺身用ホタテ貝柱⇒調味料
の順番でいれます。

全部いれてみたのがこちら、圧倒的ブロッコリの量です。
ホタテなんておまけなんじゃないの?的な量に見えてしまいます。

準備ができたら混ぜ技ユニットを装着し「自動2-13」で調理します。
予約はできないのでご注意ください。


完成したのがこちらです!
混ぜ技ユニットで混ぜ混ぜされすぎたのか若干ブロッコリの形が崩壊しているようにみえます。

お皿に取り分けてみました。
しっかり火を通したからかホタテが少し小さく見えてしまいますね

食べてみた感想

ブロッコリが口の中で柔らかく崩れ、茹でたとは違う食感で次々箸が進んでしまいました。
蓋を開けた時に見た目が残念になっていたのですが、味はとってもおいしくて一安心です。

ホタテはしっかり火が通っており、少し硬そうに見えましたが口にいれると繊維の方向にさくっとくずれていき見た目ほど固くなかったです。
ただ、やはり刺身で食べた時の柔らい食感には負けてしまいますね。
長期間冷凍してしまい、しっかり火を通したい場合などにはいいかもしれません。

こちらの記事も一緒にどうぞ

ホットクックで作ってみました!レシピ一覧

-ホットクック

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