ボイルほたるいか

2017/07/09


商品情報

商品名:ボイルほたるいか
内容量:516g
購入日:2017年3月
価格:1022円(100gあたり198円)
※購入時の価格であり、
 変動する可能性があります。

商品レビュー

ボイルほたるいかを購入してみました!
ほたるいかといえば・・・居酒屋でも稀に出現するレアメニュー。
ほたるいかのあぶりとかほたるいかの沖漬けとか・・・聞いただけで一杯いけそうです。


今回購入してみたのはこちらです!
兵庫県産のほたるいかのようです。

・・・あ、あれ?こうやって調理前に見てみると・・・意外に見た目が衝撃的です。
そしてですね、それ以上にびっくりしたのが下処理しないとあまりおいしくないようなのですよね。
これは思っていた以上に難題作業です。

あまりに見た目がよろしくなくて写真をとっていないのですが、最後に私が行った下処理をのせておきますね。
めんどうで下処理をほとんどせずに食べてみたものもあるのですが、あまりおいしくいただけなかったのでめんどうでもぜ~ったいにおこなうほうをオススメします。


こちらがほたるいかの酢味噌和えです。
酢味噌は味噌と酢とみりんを混ぜてみました。

ほたるいかの独特のお味と酢味噌が混ざって・・・
お酒がすすむすすむ。本当、見た目はさておきほたるいかのおつまみとしてのマッチング具合は感服するまでです。


こちらがほたるいかのアヒージョになります。
オリーブオイルとお塩を温め、ほたるいかと唐辛子をいれてみました。
高温で、たまにほたるいかがはじけるので作る場合には火傷に要注意です。

春が季節のほたるいか。下処理が大変ですが、家庭でおいしくいただけるのでぜひ晩酌のお供に。

まとめ

ボイル済みなので生でも食べられるほたるいかです。
下処理が大変ですが、下処理が終わった後は至福の時間なのでぜひチャレンジしてみてください。

下処理方法

表現がグロいものもありますので、苦手な方は読み進めないでください。
また、手ににおいがつくのでにおいがつくのが苦手な方はビニール手袋などをしてみてください。
(以下空白をはさみます)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①白い固い目の部分を取り除きます。
最低でもこれだけ除けば食べれるようですが、ほたるいかのうまみ半減でしたので最後まですることをおすすめします。

②目のまわりの黒い部分も取り除きます。

③足の間にある白い口の部分も取り除きます。目と同じような白い部分です。若干取り除きづらいです。

④イカの頭の三角あたりにつまようじ、または手で引っ張るなどし、骨を取り除きます。骨を取り除かず食べてみたのですが、毎度毎度取り出す必要があり、食べ進めれないので絶対にとることをおすすめします。

⑤このまま生でも食べれるのですが、若干生臭かったので最後に塩を少しいれたお湯で湯通しします。

これでおいしいほたるいかの完成です!
量が多いので、4の状態で冷凍保存しておくと便利ですね。
4の状態までで私がかかった時間がおおよそ1時間半~2時間です。一匹一匹が小さくて数があり、思っていた以上に時間がかかりますのでご注意ください。

-生鮮食品

記事用

スポンサーリンク

記事用

スポンサーリンク

人気記事

1
ジャックダニエル

商品情報 商品名:ジャックダニエル 内容量:1750ml 購入日:2015年8月 ...

2
ホットクックで作成!ポークスペアリブの煮込み

ホットクックっクについてはこちらの記事をどうぞ! 無水調理機で人気のホットクック ...

3
子持ちししゃも

商品情報 商品名:子持ちししゃも 内容量:1kg 購入日:2016年9月 価格: ...

4
こてっちゃん

商品情報 商品名:こてっちゃん 内容量:1kg 購入日:2016年10月 価格: ...

5
KSエビフライ

商品情報 商品名:KSエビフライ 内容量:1.13kg 購入日:2016年11月 ...

6
博多もつ鍋セット(3~4人前)

商品情報 商品名:博多もつ鍋セット(3~4人前) 内容量:スープ 200g    ...

7
ホットクックで作成!牛すじでおでん

ホットクックって何?て方はこちらの記事をどうぞ! →無水調理機で人気のホットクッ ...

8
ホットクックで作成!麻婆豆腐の素で麻婆茄子

ホットクックって何?て方はこちらの記事をどうぞ! →無水調理機で人気のホットクッ ...

9
芋焼酎 赤兎馬

商品情報 商品名:芋焼酎 赤兎馬 内容量:1800ml 購入日:2016年10月 ...

10
たこ坊くん(たこ焼粉)

商品情報 商品名:たこ坊くん(たこ焼粉) 内容量:500g * 2袋 購入日:2 ...