USプライム肩ロース塊

2017/07/17


商品情報

商品名:USプライム肩ロース塊
内容量:1711g
購入日:2017年3月
価格:3730円(100gあたり218円)
※購入時の価格であり、
 変動する可能性があります。

商品レビュー

あまりに欲しくて我慢できず購入したホットクックなのですが、購入したらどうしても作ってみたいメニューがあったのですよね。
そう、ローストビーフです。

ローストビーフは低温で長時間温めるメニューでして、作るには多大な労力がかかってしまいます。
それがホットクックでは放置するだけで作れてしまいそうで、作ってみたくてみたくて・・・。

ローストビーフ用のお肉を購入してしまいました。


こちらが購入した肩ロース塊の断面図です。
切り分けながら改めて思うのですが、塊というのにふさわしいほどの塊です。
とても大きく、そしてとても重いのです・・・。

コストコで見た時はこれくらい余裕かな?と思ったりしていたのですが。切り分けながら熟考。
これだけの量をすべてローストビーフにしたら絶対飽きてしまう。

別の調理方法も考え直さなければですね。


フリーザーパックにいれ、ホットクックで放置すること12時間。
ローストビーフの仕上がりです!

生っぽく見えますが、しっかり火が通っております。
お肉に火を通しながらも色は赤身のままというのが、作るにはとても難しいですよね。

今回は下味も何もつけずに作ってしまったので、柔らかすぎず固すぎず。
良くも悪くも普通のローストビーフとなってしまいました。

やはり低温だけではなく、下味などが重要ですね。
まだまだたくさんお肉があるので、いろいろなバリエーションにチャレンジしてみたいところです。

また、塊といえども結局は肩ロースなので、飽きてきたら普通に切り分けて肩ロースのステーキなどに使用してもよさそうですね。

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まとめ

とても大きく、とても重たい肩ロース塊です。
そのままだと特別おいしい!でもなく特別おいしくない!でもなく、調理方法によって化けるお肉に感じました。

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-生鮮食品

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