ホットクックで作成!赤ワイン仕立てのビーフシチュー

2017/07/13

材料を入れてスイッチを押すだけでおいしく調理してくれる無水調理機、ホットクックを使って赤ワイン仕立てのビーフシチューを作ってみたいと思います。

用意したもの

ビーフシチューの素:1/2箱
玉ねぎ:1玉
マッシュルーム:5つ
USプライム肩ロース塊:約300g
薄力粉:少々
赤ワイン:200ml
塩コショウ:少々
水:400cc

ホットクック設定

混ぜ技ユニット有無:必要
メニュー番号:自動1-4
予約有無:予約可能
ホットクック調理時間:約1時間30分
準備時間:約20分
※準備時間とはホットクックに材料をいれてスイッチを押すまでにかかった時間です。

調理手順

ビーフシチューの素を使って赤ワイン仕立てのビーフシチューを作ってみたいと思います。


用意したのはこちら、北海道シチューです。
これを半分の量使います。


玉ねぎはこちら。
1玉を丸ごとくし切りで8等分くらいにします。


マッシュルームです。
濡れたキッチンペーパーでさっと拭くのが一般的なようですが・・・
私は気になったので少し水にくぐらせて、その上でキッチンペーパーで拭きました。

石突をとり、食べやすいサイズにカットします。


お肉がこちら!
塊肉を使用したので、食べやすいサイズにカットします。

今回はこちらのお肉にひと手間かけてみました。
塩コショウをまぶし、薄力粉を薄くつけます。
それを油をしいたフライパンで焼き、火が通ったら赤ワインを回しいれて火をとめます。


そしてこちらが今回のメイン、赤ワインです。200ml用意してみました。

ここで下ごしらえ完了です。
お鍋に玉ねぎ⇒マッシュルーム⇒お肉⇒ビーフシチューの素⇒赤ワイン⇒水
の順番で投入します。

投入したのがこちらです。
あれ、なんだかやばい。なんか・・・なんとも言えない見た目です。
赤ワインの色が・・・。

上手にできるでしょうか?少し心配です。
ここまで準備したら後は混ぜ技ユニットを装着し「自動1-4」で調理or予約します。


出来上がりました!
作成前の見た目とは程遠い、おいしそうな見た目のビーフシチューの出来上がりです!


お皿にとって、いただきます!

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食べてみた感想

今回はお酒に合いそうな赤ワイン仕立てのシチューとしてみました。
玉ねぎはとろとろに溶けてシチューにしみ込み、また、お肉の旨みもシチューに溶け込んで・・・
お米に合わないけれどお酒に合いそうなシチューにしっかり仕上がりました。
普段のお野菜たっぷりのビーフシチューもいいですが、赤ワイン多めのこういった大人のお味のシチューもいいですね。
お肉も噛むとさらっと崩れます。
お酒好きな私にとっては満足できる仕上がりになりました!

今回使用したコストコ商品

こちらの記事も一緒にどうぞ


-ホットクック

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